誠信尚儉,共享食安丨佛山沃特協(xié)助陳村市監(jiān)所開展餐飲企業(yè)食品安全重點風險防控培訓
為防范化解食品安全風險，提升餐飲服務單位食品安全責任意識和從業(yè)人員業(yè)務水平，規(guī)范餐飲服務經(jīng)營行為，保障人民群眾舌尖上的安全，10月17日下午，陳村市場監(jiān)督管理所對轄區(qū)內(nèi)餐飲服務單位開展“誠信尚儉，共享食安”2024年全國食品安全宣傳周活動，佛山市沃特測試技術服務有限公司（以下簡稱“佛山沃特”）協(xié)助對從業(yè)人員進行了“餐飲企業(yè)食品安全重點風險防控培訓”。
陳村市場監(jiān)督管理所領導到場指導工作。
會上，佛山沃特的食品安全技術專家圍繞餐飲服務食品安全的定義、高發(fā)風險和監(jiān)管要求，以及餐飲服務食品安全操作規(guī)范等內(nèi)容進行了深入淺出的講解，重點就工作原料采購、加工制作、食品留樣、餐飲具清洗消毒、食品中毒常見原因分析及預防、“人機料法環(huán)”在食品生產(chǎn)過程中的關鍵作用等相關知識進行了培訓，要求各餐飲單位一定要提高食品安全思想認識，深刻意識到食品安全的重要性，扎實落實食品安全主體責任，落實食品安全自查制度，加強員工日常管理和培訓學習，嚴格遵守食品安全操作規(guī)范。
此次培訓，進一步提升了陳村鎮(zhèn)餐飲從業(yè)人員食品安全風險防范和守法經(jīng)營意識。下一步，佛山沃特將發(fā)揮食品檢測領域的專業(yè)優(yōu)勢和技能，繼續(xù)協(xié)助市場監(jiān)管部門開展監(jiān)督檢查工作，幫助餐飲企業(yè)提升食品安全管理水平和風險防控能力，為切實保障人民群眾“舌尖上的安全”提供智力支持。